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Le vignoble de La Passion d’une Vie est voisin de celui de Si Mon Père Savait, sur la commune d’Estagel dont l’histoire remonte aux premiers hommes. Les romains y ont imprimé également leur empreinte car on y a retrouvé un cimetière galloromain riche de nombreuses tombes, ce qui a permis aux scientifiques de renforcer leurs connaissances sur cette époque de notre histoire. Les vendanges sont faites manuellement en cagettes. Les raisins sont égrappés à la main puis triés sur table. La vinification est faite de façon traditionnelle en petites cuves de bois et en demi muids. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne neuf sans utilisation de pompes.Toutes les opérations sont faites par gravité.
Lieu : Estagel dans les Pyrénées Orientales
Superficie : 8 hectares.
Encépagement : 41% carignan, 20% syrah, 27% grenache noir, 12% mourvèdre
Age des vignes : 50 ans en moyenne, 100 ans pour les plus vieux ceps.
Densité de plantation : 3 600 à 4000 pieds par hectare
Nature du sol : schistes sur crêtes de coteaux.
Mode de conduite des vignes : Conduite en gobelet et palissage. Ebourgeonnage,
effeuillage sur une face et vendanges en vert.
Vinification rouge :Vendanges manuelles en cagettes, égrenage à
la main d'une partie de la récolte suivi d'un tri sur table. Mise en
cuve par gravité en 1/2 muids et petites cuves
bois. Préfermentation à froid puis vinification traditionnelle
avec contrôle des températures. Pigeages manuels et cuvaison longue.
Fermentation malolactique et élevage du vin en
barriques neuves de chêne français.
Rendements : 25 hectolitres par hectare.
Récompenses :
Mill 2002 : Médaille d’Argent au Concours de Bruxelles 2005.