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Le vignoble de Magrez Tivoli est implanté sur la commune de Saint-Christoly, terroir réputé des crus du Médoc. Ses vieilles vignes sont plantées sur un terroir riche en histoire, passage obligé des pélerins venus d’outre Atlantique et en route vers Saint-Jacques de Compostelle. Les vendanges sont manuelles en cagettes avec un égrappage à la main. La vinification est traditionnelle avec pigeages manuels et l’élevage est réalisé en barriques neuves de chêne français.
Lieu : St Christoly Médoc
Superficie : 2,5 hectares
Encépagement : 42% merlot, 58% cabernet sauvignon
Age des vignes : 40 ans
Densité de plantation : 8 333 pieds par hectare
Nature du sol : Croupe graveleuse située à proximité de
l'estuaire de la Gironde.
Mode de conduite des vignes : taille bordelaise.
Effeuillages en été et vendanges vertes si nécessaire.
Vinification rouge : vendanges à la main en cagettes.
Eraflage manuel et encuvage par gravité sans foulage en petites cuves
bois. Macération préfermentaire. Pigeages manuels. Ecoulage direct
en barriques neuves de chêne français
pour la fermentation malolactique et l'élevage sur lies pendant 18 mois.
Rendements : 20 hl par hectare
Récompenses :
Mill 2003 : noté 93 par Robert Parker