|
L’introduction de la vigne en Argentine remonte au XVIe siècle, dans la région de Mendoza, là où se trouve le vignoble qui produit La Bienvenida. Le malbec est le cépage rouge qui offre ici le meilleur potentiel, car il est le plus approprié au climat continental chaud de ce pays. La région de Perdriel est située dans les contreforts andins et bénéficie des meilleures conditions pour la culture de la vigne, l’altitude étant un acteur refroidissant. Les vendanges sont manuelles et en cagettes. Les grappes sont égrenées à la main. Les grains entiers sont vinifiés en cuves bois avec maîtrise des températures. La Bienvenida est élevée en barriques de chêne neuf français. Les soins apportés tout au long de l’élaboration de cette cuvée rare sont semblables à ceux prodigués à toutes nos cuvées d’exception.
Lieu : Perdriel
Superficie : 2,3 hectares
Encépagement : 100% malbec
Age des vignes : 50 ans
Densité de plantation : 6 500 pieds par hectare
Nature du sol : Sol argilo silicieux, constitué de gros galets arrachés
à la Cordillère des Andes, résultat de l'érosion
millénaire.
Mode de conduite des vignes : la vigne est taillée à 2 baguettes
de 3 bourgeons, avec palissage vertical. Effeuillage d'un côté.
Eclaircissages.
Vinification : vendanges manuelles en cagettes avec égrenage manuel et
encuvage des grains entiers en cuve bois.
Fermentation avec contrôle des températures. Ecoulage par gravité
en barriques neuves de chêne français pour la fermentation malolactique.
Elevage sur lies.
Rendements : 15 hl par hectare