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Bernard magrez napa valleye, Vignoble Californie
L'histoire des vins d'Amérique du Nord remonte à 400 ans. Les
premiers cépages ont été implantés au Mexique par
les conquistadores espagnols à partir de 1524. Ils ont ensuite été
transportés en Californie en 1769.
Les premiers cépages français ont été introduits
en 1830 par un vigneron français. La Californie a toujours été
considérée comme une région de prédilection pour
la viticulture, et en particulier la Napa Valley, première appellation
d'origine reconnue officiellement en 1980 par le gouvernement américain.
Lieu : St Helena, sur les versants qui bordent la Napa
Valley.
Superficie : 2 hectares.
Encépagement : 78% cabernet sauvignon, 15% cabernet
franc et 7% petit verdot
Age des vignes : 15 ans
Densité de plantation : 3000 à 4500 pieds par hectare
Nature du sol : volcanique, au pied de Howell Mountain.
Mode de conduite des vignes : Taille bordelaise à deux astes. Effeuillage
au levant.
Vinification : vendanges manuelles avec égrenage manuel et tri hyper
sélectif.
Macération pré fermentaire à froid. Après la fermentation
alcoolique, le vin est écoulé en barriques neuves de chêne
français. Elevage sur lies.
Rendements : 25 à 35 hl par hectare