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Situé au coeur du Périgord pourpre, baptisé ainsi en raison de la prédominance de la vigne, à 15 km au sud de Bergerac, ce vignoble est implanté au pied du Château de Thénac. Ce dernier est bâti sur les ruines du Prieuré de Thénac, dont l’existence remonte à 1109. Les premières vignes dans cette région ont été plantées au Moyen-Âge, sous l’influence des moines du Prieuré. Aquis en 2004, le vignoble produira à partir du millésime 2005 un vin rouge en AOC Bergerac et un vin blanc liquoreux, ce dernier étant vinifié sur des parcelles de vieux sémillons. Le Domaine des Songes est implanté sur un magnifique coteau argilo-calcaire orienté sud et où la roche mère calcaire affleure par endroit. Un excellent terroir pour un vin de grande qualité.
Lieu : Thénac en Dordogne
Superficie : 10,40 hectares.
Encépagement rouge : 78% merlot, 18% cabernet sauvignon et 4% cabernet
franc.
Encépagement blanc : 100% sémillon
Age des vignes : 35 ans pour les sémillons 15 ans pour les rouges
Densité de plantation : de 3000 à 5250 pieds par hectare, selon
l'âge des parcelles.
Nature du sol : Magnifique coteau argilo-calcaire orienté sud. La roche
mère calcaire affleure par endroits.
Mode de conduite des vignes : Taille bordelaise à 2 lattes sur les cépages
rouges et taille à cots sur les sémillons.
Enherbement naturel maîtrisé. Effeuillage en un ou deux passages
selon les années. Eclaircissage.
Vinification : première production en 2005 d'un vin blanc liquoreux (100%
sémillon), vinifié et élevé en barriques, et d'un
vin rouge d'exception vinifié en petites cuves et élevé
aussi en barriques.
Rendements : 20 hl/ha pour le sémillon et 48 hl/ha pour les rouges.