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Appellation satellite de l’AOC Saint-Emilion, la commune de Lussac tire son nom de la villa gallo romaine de Luccius. Lussac fut un lieu de combats entre catholiques et protestants en 1622. Ces derniers pillèrent le bourg avant de se retirer en emportant des reliques. La puissante abbaye de Faise, place forte protégeant le secteur de Lussac et fondée en 1137, est à l’origine de la plantation de la vigne dans cette région. Les raisins sont vendangés à la main en petites cagettes. La vinification est faite en cuves bois thermorégulées de petite capacité (75 hectolitres) avec sélection parcellaire par terroir et âge des vignes. Le vin est ensuite élevé en barriques neuves de chêne français.
Château La Croix de l'Espérance, AOC Lussac Saint Emilion
Appellation satellite de l'AOC St Emilion, la commune de Lussac tire son nom de la villa gallo romaine de Luccius. Lussac fut un lieu de combats entre catholiques et protestants en 1622. Ces derniers pillèrent le bourg avant de se retirer en emportant des reliques. La puissante abbaye de Faise, place forte protégeant le secteur de Lussac et fondée en 1137, est à l'origine de la plantation de la vigne dans cette région.
Lieu : Lussac Saint Emilion, appellation satellite de Saint Emilion.
Superficie : 7 hectares.
Encépagement : 100% merlot
Age des vignes : 20 ans
Densité de plantation : 5 500 pieds par hectare
Nature du sol : Plateau argilo calcaire sur socle calcaire avec présence
de crasse de fer.
Mode de conduite des vignes : Taille bordelaise à deux astes. Enherbement
total maîtrisé. Ebourgeonnage.
Effeuillage. Vendanges vertes si nécessaire.
Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec premier tri à
la vigne. Second tri au chai avant et après éraflage.
Encuvage par gravité en cuves bois. Vinification en sélection
parcellaire avec pigeages manuels. Macération longue. Fermentation malolactique
en barriques de chêne dont 50% sont neuves. Elevage pendant 16 à
18 mois en barriques neuves pour 50% et barriques de un an pour 50%.
Rendements : 40 à 50 hl par hectare
Récompenses :
Mill 2003 : Médaille d’Or au concours de Paris 2005.
Mill 2002 : Médaille d’Or au concours de Bruxelles et
Bordeaux 2005.