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Une émotion

Collioure

Une émotion - Collioure

Vinification

Récolte manuelle en cagettes. Egrappage suivi d’un tri sur tables. Fermentation en cuve. Remontages toutes les 8 heures. Durée totale de macération 17 jours. Elevage en demi muids 

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Cépages

80% Grenache Noir, 20% Syrah.

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