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Serenidad Casa Magrez

Vin du Chili

Serenidad Casa Magrez - Vin du Chili

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes et égrainage à la main de toute la récolte. Pré-fermentation à froid puis vinification en cuve bois avec pigeages manuels quotidiens. Elevage du vin sur lies en barriques neuves de chêne français. Toutes les opérations sont faites par gravité, sans utilisation de pompes.

Commentaire

Robe rouge profond presque noir. Le nez s'exprime à travers une explosion de fruits rouges et de poivron grillé, soulignée par des notes de grillé, de boisé, d'amande, de noisette et de châtaigne. La bouche ample et riche, tapissée de chocolat noir, conduit vers un jardin où on récolte cassis, cerise noire et prune. La finale reste solide sur des tanins soyeux et réglissés.

Cépages

50% cabernet sauvignon, 50% syrah.

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Domaine
Serenidad Casa Magrez

Nature du sol

Argilo-sableux sur sous-sol graveleux.

Âge de la vigne

9 ans

Appellation

Maipo Alto

Accords mets & vins
Serenidad Casa Magrez

La suggestion d’accord mets et vins

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Cotelettes d'agneau. Curry de volaille.

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