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Passion d'une vie

Côtes du Roussillon Villages

Passion d'une vie - Côtes du Roussillon Villages

Vinification

Récolte manuelle, Egrappage mécanique et tri des raisins, Fermentation par cépage en cuves inox, Remontages et délestages, Macération pré fermentaire à T° 12° pendant 3 jours.

Durée totale de macération 20 à 25 jours, Elevage en barriques de 1 à 2 vins.

Commentaire

La robe est d'une belle couleur rouge cerise. Au nez ressortent des notes de fruits rouges et d'épices (cannelle, vanille). En bouche, l'attaque est souple et agréable. Les tanins sont fins et la finale sur le fruit.

Cépages

50% Syrah,20% Grenache,30% Carignan.

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Domaine
Passion d'une vie

Nature du sol

Schistes sur crètes de coteaux.

Âge de la vigne

50 à 100 ans

Appellation

Côtes du Roussillon

Accords mets & vins
Passion d'une vie

La suggestion d’accord mets et vins

"

Joue de boeuf en civet.

"

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Millésimes & distinctions
Passion d'une vie

2002
2003
2005
2006

2002

  • Concours mondial de Bruxelles Médaille d'argent
  • International Wine & Spirit Competition London 2005 Médaille d'argent
  • Robert Parker 88-91/100

2003

  • Concours mondial de Bruxelles 2006 Médaille d'argent
  • Decanter Médaille de bronze
  • International Wine & Spirit Competition London 2006 Médaille d'argent
  • International Wine Challenge 2006 Médaille de bronze

2005

  • Bettane & Desseauve 16/20

2006

  • L'Express - Foire aux vins 14/20
  • Wine Advocate 85/100