Nature du sol
Schistes sur crètes de coteaux.
Récolte manuelle, Egrappage mécanique et tri des raisins, Fermentation par cépage en cuves inox, Remontages et délestages, Macération pré fermentaire à T° 12° pendant 3 jours.
Durée totale de macération 20 à 25 jours, Elevage en barriques de 1 à 2 vins.
La robe est d'une belle couleur rouge cerise. Au nez ressortent des notes de fruits rouges et d'épices (cannelle, vanille). En bouche, l'attaque est souple et agréable. Les tanins sont fins et la finale sur le fruit.
50% Syrah,20% Grenache,30% Carignan.
Schistes sur crètes de coteaux.
50 à 100 ans
Côtes du Roussillon