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L'Excellence de mon terroir

Sud de France

L'Excellence de mon terroir - Sud de France

Vinification

Récolte manuelle en cagettes plastiques. Fermentation en cuve inox. macération de 18 à 22 jours avec pigeages journaliers. Elevage en barriques de un vin.

Commentaire

Très bon équilibre. Les aômes de fruits des bois se dévéloppent sur une note compotée.

Cépages

82% de grenache noir et 18% de syrah.

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Domaine
L'Excellence de mon terroir

Nature du sol

Terrasses schisteuses.

Âge de la vigne

6 à 50 ans

Appellation

Collioure

Accords mets & vins
L'Excellence de mon terroir

La suggestion d’accord mets et vins

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Volaille et viandes blanches.

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Millésimes & distinctions
L'Excellence de mon terroir

2007

2007

  • Guide Hachette des Vins 2011 Coup de cœur
  • Wine Advocate 89/100