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Herencia del Padri

Vino de España

Herencia del Padri - Vino de España

Vinification

Récolte manuelle. Egrappage mécanique. Fermentation en cuves inox. Remontages journaliers. Durée totale de macération 15 à 20 jours. Elevage en barriques de un vin.

Commentaire

La robe est soutenue, presque noire, d’une belle brillance. Au nez, le vin présente des arômes de cacao, de zan (anisé), le bouquet est puissant avec des notes noisetées, de noix grillée. En bouche, le vin est élégant et équilibré, les tanins sont présents mais harmonieux, on retrouve en finale ces arômes de chocolat.

Cépages

Syrah, Grenache noir, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon

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Domaine
Herencia del Padri

Nature du sol

Sols schisteux sur coteaux à très forte pente.

Âge de la vigne

40 à 75 ans

Appellation

Priorat - España

Accords mets & vins
Herencia del Padri

La suggestion d’accord mets et vins

"

"Tranches de foie de veau poêlées au lard fumé" (Joël Robuchon)

"

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Millésimes & distinctions
Herencia del Padri

2003
2005

2003

  • Robert Parker 89/100

2005

  • International Wine and Spirit Competition 2008 Médaille de bronze