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Domaine Tranquillité

Sud de France

Domaine Tranquillité - Sud de France

Vinification

Récolte manuelle avec égrappage total avec tri sur table. Vinification traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures. Macération de 15 à 20 jours. Elevage pendant 6 mois partiellement en barriques de chêne français, permettant l’élaboration de ce vin de Pays d’Oc de haut de gamme.

Commentaire

Robe dense, couleur grenat et reflets mauves. Un nez de fruits rouges. En bouche, une belle matière, laquelle, onctueuse et suave, se termine sur une finale persistante et une pointe de cassis.

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan, Merlot et Cabernet

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Domaine
Domaine Tranquillité

Nature du sol

Les sols sont majoritairement de nature argilo-calcaire.

Âge de la vigne

15 ans

Appellation

Vin de Pays d'Oc

Accords mets & vins
Domaine Tranquillité

La suggestion d’accord mets et vins

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Petits fours salés, jambon persillé, pâté de campagne, terrine de gibier, saucisson à l'ail, terrine foie de volaille. Plat de côte, pot au feu, boeuf carottes, brochette de filet de boeuf, entrecôte a la bordelaise. Fromages : Cantal, Edam, gouda, Roblochon, saint nectaire, Epoisse, munster, sain Albray.

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Millésimes & distinctions
Domaine Tranquillité

2005
2007

2005

  • Bettane & Desseauve 16/20
  • Decanter World Wine Awards Médaille d'argent
  • International Wine & Spirit Competition Médaille de bronze
  • Japan Wine Challenge 2008 Médaille de bronze
  • Sélection mondiale des vins Canada 2007 Médaille d'argent

2007

  • Challenge International du vin Médaille de bronze
  • Wine Advocate 85/100