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Domaine Excelcio

Vin du Maroc

Domaine Excelcio - Vin du Maroc

Vinification

Récolte manuelle en caissettes. Egrappage mécanique suivi d’un tri sur table. Fermentation en cuves inox de 50 hl thermorégulées. Pigeages journaliers. Durée totale de macération 15 jours. Ecoulage en barriques neuves de chêne français où se déroulera la fermentation malolactique.

Commentaire

Robe grenat et reflets mauves. Un nez de fruits rouges très expressif. En bouche, une belle matière et une certanie vivacité. Un vin gourmand.

Cépages

60% Syrah et 40% de Grenache

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Domaine
Domaine Excelcio

Nature du sol

Argilo-calcaire

Âge de la vigne

25 ans

Appellation

Guerrouane - Maroc

Accords mets & vins
Domaine Excelcio

La suggestion d’accord mets et vins

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Charcuterie, viandes rouges ou blanches à la plancha, tajines.

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