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Oustric Excellence Minervois

Sud de France

Oustric Excellence Minervois - Sud de France

Vinification

Vinification traditionnelle, vendange éraflée avec maîtrise des températures, macération de 12 à 15 jours, élevage en cuve inox.

Commentaire

Au nez, la syrah apporte un joli cocktail de fruits noirs, des notes mentholées et épicées. L’entrée en bouche est franche mais équilibrée, on retrouve la puissance aromatique du cassis et d'autres baies. En bouche, des notes épicées et cacaotées. Les tannins sont présents et donnent un vin bien structuré.

Cépages

70% Syrah, 30% Grenache

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Domaine
Oustric Excellence Minervois

Nature du sol

Terroir graveleux avec des alluvions en plaine et argileux avec des boulbènes sur les coteaux.

Âge de la vigne

30 ans

Appellation

Pays de la Cité de Carcassonne

Accords mets & vins
Oustric Excellence Minervois

La suggestion d’accord mets et vins

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Grillades de viandes rouges. Poêlée de cèpes.

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