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Confianza

Vino de España

Confianza - Vino de España

Vinification

Récolte manuelle en caissettes. Egrappage mécanique suivi d’un tri manuel, sur table. Fermentation en cuves bois de 40 hl thermorégulées. Pigeages manuels journaliers. Durée totale de macération, 20 à 22 jours. Ecoulage direct en barriques de un vin où se déroule la fermentation malolactique.

Commentaire

Un vin boisé, des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Une belle persistance.

Cépages

100% Tinta de Toro

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Domaine
Confianza

Nature du sol

Sols profonds, ils sont de texture sableuse, légère. Sols formés d'éléments provenant de la dégradation de grès, argiles, pierres à chaux. En surface, des graves en quantité plus ou moins importantes selon les zones.

Âge de la vigne

40 ans

Appellation

Toro - España

Accords mets & vins
Confianza

La suggestion d’accord mets et vins

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Viandes rouges en sauce. Gibier.

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