Nature du sol
Sols profonds, ils sont de texture sableuse, légère. Sols formés d'éléments provenant de la dégradation de grès, argiles, pierres à chaux. En surface, des graves en quantité plus ou moins importantes selon les zones.
Nos vins dans le monde
Confianza
Vino de España
Vinification
Récolte manuelle en caissettes. Egrappage mécanique suivi d’un tri manuel, sur table. Fermentation en cuves bois de 40 hl thermorégulées. Pigeages manuels journaliers. Durée totale de macération, 20 à 22 jours. Ecoulage direct en barriques de un vin où se déroule la fermentation malolactique.
Commentaire
Un vin boisé, des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Une belle persistance.
Cépages
100% Tinta de Toro
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Domaine
Confianza
Âge de la vigne
40 ans
Appellation
Toro - España