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Clos Haut-Peyraguey

Premier Grand Cru Classé en 1855 Sauternes

Clos Haut-Peyraguey - Premier Grand Cru Classé en 1855 Sauternes

Vinification

Léger débourbage sous contrôle des températures avant fermentation en barriques, neuves ou d’un vin en fonction des dégustations. Soutirages réguliers

Commentaire

L'oeil : Belle robe or, intense, lumineuse, avec des reflets dorés, légèrement miel.

Le nez : Nez intense et complexe. Le miel et l'orange confite vous séduisent d'abord, puis s'expriment des arômes d'amande, d'abricot sec et de vanille.

La bouche : onctueuse, impressionnante de densité. On retrouve les notes d'orange et d'abricot. Très belle longueur, qui dure ... La quintessence du raisin. Ce vin est un exemple de l'excellence des vins de Sauternes : vin puissant, structuré et élégant, avec des notes de fruits et de fleurs intenses, avec de grandes possibilités de vieillissement.

Cépages

95% de Sémillon, 5% de sauvignon

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Domaine
Clos Haut-Peyraguey

Mode de conduite de la vigne

Raisonnée

Nature du sol

Nous trouvons sur le plateau de l'enclos des sols gravelo-sableux, sur sous-sol argileux, qui représentent 30% de la surface.

Âge de la vigne

35 à 40 ans en moyenne

Appellation

Sauternes

Accords mets & vins
Clos Haut-Peyraguey

La suggestion d’accord mets et vins

"

Avec des toasts au foie gras, figues sèches ou un chutney de mangue. Foie gras mi-cuit ou poêlé. Extraordinaire avec un Roquefort, ou un beau Gorgonzola.

"

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Millésimes & distinctions
Clos Haut-Peyraguey

1996
1998
2001
2005
2007
2008
2009
2010
2011

1996

  • Robert Parker 85/100

1998

  • Concours des vignerons indépendants Médaille d'or
  • Revue du Vin de France ****(*)
  • Stephen Tanzer 90/100

2001

  • Robert Parker 92/100

2005

  • Robert Parker 88/100

2007

  • Robert Parker 92-94/100

2008

  • Robert Parker 91-93/100

2009

  • Robert Parker 91-93/100

2010

  • Robert Parker 90-92/100

2011

  • Robert Parker 92-94/100