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Girouette de Pérenne

Blaye Côtes de Bordeaux

Girouette de Pérenne - Blaye Côtes de Bordeaux

Vinification

Pressurage avec pressoir pneumatique. Fermentation malolactique et élevage de 6 mois en cuves et barriques.

Commentaire

Robe rouge foncée, nez sur les fruits noirs et en bouche, le merlot apporte des arômes de fruits. Les tannins sont fins.

Cépages

86% merlot, 12% cabernet sauvignon, 2% malbec.

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Domaine
Girouette de Pérenne

Cépage rouge

85% merlot, 13% cabernet sauvignon, 1% cabernet franc, 1% malbec

Cépage blanc

40% sémillon, 30% sauvignon blanc, 30% sauvignon gris

Nature du sol

Collines calcaires du blayais

Âge de la vigne

30 ans

Appellation

Blaye Côtes de Bordeaux

Date de plantation

1652

Accords mets & vins
Girouette de Pérenne

La suggestion d’accord mets et vins

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Viande rouge. A déguster avec des associations salés sucrées comme le canard à l'orange, la cuisine chinoise.

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Millésimes & distinctions
Girouette de Pérenne

2006

2006

  • Bernard Burtschy / Le Figaro Coup de cœur
  • Gilbert et Gaillard 2012 85/100