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Château Pape Clément

Grand Vin de Graves

Château Pape Clément - Grand Vin de Graves

Vinification

Remplissage du presssoir pneumatique entièrement manuel. Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes. Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques. 

Débourbage et vinification en barriques de chêne français. Elevage sur lies fines et bâtonnages. 15% du vin vinifié dans des cuves ovoïdes en ciment de nouvelle génération. Elevage de 16 mois

Commentaire

L'oeil : De couleur jaune or assez soutenue, avec des reflets légèrement vert-doré, le vin présente une belle intensité, profondeur et brillance.

Le nez : Expressif et intense. C'est ainsi qu'on retrouve des notes fruitées d'agrumes. Notes de pomme des senteurs florales, de chèvrefeuille et d'acacia. Les notes boisées sont perceptibles mais discrètes : parfum de chêne et arômes de pin , notes épices vanille et pain grillé.

La bouche : Franche, ronde, et généreuse. En fin de bouche, on peut retrouver la minéralité du terroir, des tannins enrobés et de la fraicheur en finale.

Cépages

50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon, 10% Sauvignon gris.

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Domaine
Château Pape Clément

Mode de conduite de la vigne

Raisonnée

Nombre de pieds

400 000

Nature du sol

Nappe de graves pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien

Âge de la vigne

30 ans en moyenne

Appellation

Pessac Léognan

Date de plantation

XIIIème siècle

Accords mets & vins
Château Pape Clément

La suggestion d’accord mets et vins

"

 

Velouté de châtaignes au foie gras.

"

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Millésimes & distinctions
Château Pape Clément

1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009

1993

  • Robert Parker 90/100

1994

  • Robert Parker 91/100

1995

  • Robert Parker 87/100

1996

  • Robert Parker 88/100

1997

  • Robert Parker 87/100

1998

  • Robert Parker 90-92/100

1999

  • Robert Parker 90/100

2000

  • Revue du Vin de France ***
  • Robert Parker 90/100

2001

  • Decanter ****
  • Revue du Vin de France ****(*)
  • Robert Parker 93/100

2002

  • Revue du Vin de France *****
  • Robert Parker 91/100

2003

  • Bettane & Desseauve 9/10
  • Château Online ****
  • Gault & Millau 18/20
  • Guide Hachette **
  • Guide Parker ****
  • Revue du Vin de France ****
  • Robert Parker 93/100
  • Stephen Tanzer 91/100
  • Wine Spectator 91/100

2004

  • Bettane & Desseauve 16,5/20
  • Gault & Millau 19/20
  • Gault & Millau 92/100
  • Revue du Vin de France ****
  • Robert Parker 94/100
  • Stephen Tanzer 91/100
  • Wine Enthusiast 93/100
  • Wine Spectator 91/100

2005

  • Decanter 17,5/20
  • Decanter ****
  • Gault & Millau 19/20
  • Revue du Vin de France ****
  • Robert Parker 96/100
  • Stephen Tanzer 92/100

2006

  • Bettane & Desseauve 15,5/20
  • Gault & Millau 18/20
  • René Gabriel 19/20
  • Robert Parker 98/100

2007

  • Bettane & Desseauve 18/20
  • Gault & Millau 18,5/20
  • Jacques Perrin 93/100
  • Jancis Robinson 17/20
  • Robert Parker 96-100/100
  • Wine Spectator 92-95/100

2008

  • Andreas Larsson 93/100
  • Decanter 17,5/20
  • Gault & Millau 17/20
  • James Suckling 90-93/100
  • Jancis Robinson 16/21
  • Jane Anson 92/100
  • Le Point 16/20
  • René Gabriel 19/20
  • Robert Parker 91-93/100

2009

  • Bettane & Desseauve 17,5/20
  • Decanter 17/20
  • Grand Jury Européen 93/100
  • James Molesworth 93/100
  • Robert Parker 100/100
  • Wine Spectator 95/100