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La Tempérance des Grands Chênes

Grand vin de Bordeaux

La Tempérance des Grands Chênes - Grand vin de Bordeaux

Vinification

En cuve bois thermorégulée de petite capacité pour permettre la sélection parcellaire. Encuvage par gravité. Pigeage manuel. Fermentation malolactique pour partie en barriques neuves (30% du volume). Elevage pendant16 mois.

Commentaire

Un Médoc frais, gourmand, fruité.

Cépages

50% merlot, 45% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc.

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Domaine
La Tempérance des Grands Chênes

Cépage rouge

50% merlot, 45% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc

Nature du sol

Le sol est constitué de graves pour 60% et il est argilo-calcaire pour 40%.

Âge de la vigne

25 ans

Appellation

Médoc

Date de plantation

1880

Accords mets & vins
La Tempérance des Grands Chênes

La suggestion d’accord mets et vins

"

Sauté de veau. Bœuf, sauce aux champignons. Fromage à pâte pressée non cuite.

"

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Millésimes & distinctions
La Tempérance des Grands Chênes

2002

2002

  • Concours de Bordeaux Médaille d'argent