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Château La Tour Carnet

Grand cru classé en 1855 Haut-Médoc

Château La Tour Carnet - Grand cru classé en 1855 Haut-Médoc

Vinification

1er tri à la vigne. Tri manuel sur table vibrante, suivi d’un éraflage avec une WINERY de pellenc. Tri optique grain par grain. Refroidissement de la vendange à l’aide d’un tunnel cryogénique (par pulvérisation d’azote liquide). Encuvage par gravité à l’aide d’un cuvon.

 

Vinification en cuves bois et en cuves ciments de petite capacité. Macération pré-fermentaire à froid (8°C. Pigeages entièrement manuels. Fermentations alcooliques à basse température (28°C). Durée de macération de 25 à 32 jours. Elevage en barriques de 16 mois, dont 30% de barriques neuves.

Commentaire

L'oeil : La robe est profonde, de couleur grenat, avec des reflets acajou légèrement tuilés.

Le nez : Le nez est complexe, on reconnait dans cet ordre, le cassis, la prune. Dans un deuxième temps, ce sont les épices qui s'expriment comme la cannelle. Les notes de torréfaction apparaissent ensuite, sous la forme de bois brûlés.

La bouche : Franche, la bouche laisse percevoir tout de suite l'incroyable finesse des tannins , enrobés, parfaitement équilibrés. Au palais, les fruits mûrs et la torréfaction. Finale, équilibrée et généreuse.

Cépages

70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.

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Domaine
Château La Tour Carnet

Mode de conduite de la vigne

Raisonnée

Nature du sol

Socle d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves gunziennes

Âge de la vigne

30 ans en moyenne

Appellation

Haut-Médoc

Date de plantation

1407

Accords mets & vins
Château La Tour Carnet

La suggestion d’accord mets et vins

"

Dinde ou Chapon de Noël, farcie à la truffe et au confit de marrons.

"

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Millésimes & distinctions
Château La Tour Carnet

1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

1994

  • Robert Parker 76-78/100

1995

  • Robert Parker 78-82/100

1996

  • Robert Parker 84-86/100

1997

  • Robert Parker 78/100

1998

  • Cuisine et Vins de France (Sept/Oct 2004) 15/20
  • Jancis Robinson 14,5/20
  • Robert Parker 83-85/100

1999

  • Le Guide des Grands Amateurs de vin 2009 17/20
  • Robert Parker 86/100

2000

  • Bettane & Desseauve 16/20
  • Decanter ***
  • Jancis Robinson 17/20
  • Revue du Vin de France *****
  • Robert Parker 89/100
  • Wine Spectator 90/100

2001

  • Decanter ****
  • Grand Jury Européen 24e/65
  • Grand Jury Européen 92,27/100
  • Guide Gault & Millau 2006 Coup de cœur
  • Jancis Robinson 16,5/20
  • Le Figaro Magazine 2005 Coup de cœur
  • Revue du Vin de France ****
  • Robert Parker 91/100

2002

  • Bettane & Desseauve 15/20
  • Decanter ***
  • Guide Hachette 2006 Coup de cœur
  • Guide RVF 2007 17/20
  • Le Point 2006 **
  • Revue du Vin de France 2004 ****(*)
  • Revue du Vin de France 2005 ****(*)
  • Robert Parker 88-89/100

2003

  • Bettane & Desseauve 16/20
  • Concours Les Citadelles du Vin 2007 Trophée Prestige
  • Decanter ***
  • Gault & Millau - Guide Vin 2008 16,5/20
  • Guide Hachette des Vins 2008 **
  • International Wine Challenge 2006 Médaille d'argent
  • Revue du Vin de France 2006 ****
  • Robert Parker 89-91/100

2004

  • Grand Jury Européen 18/20
  • Robert Parker 90/100

2005

  • Bettane & Desseauve 16,5/20
  • Gault & Millau Coup de cœur
  • Robert Parker 91/100

2006

  • Jancis Robinson 17/20
  • Robert Parker 91/100

2007

  • Robert Parker 89-91/100

2008

  • Bettane & Desseauve 17/20
  • Decanter 17/20
  • René Gabriel 18/20
  • Robert Parker 90-93/100

2009

  • Decanter 16,5/20
  • Grand Jury Européen 93/100
  • Jancis Robinson 16,5+/20
  • Neal Martin 93/100
  • René Gabriel 19/20
  • Revue du Vin de France 17,5/20
  • Robert Parker 93/100
  • TASTED 93/100
  • Wine Spectator 88/100

2010

  • Decanter 17/20
  • Neal Martin 92-94/100
  • Revue du Vin de France 17-18/20
  • Robert Parker 92-94/100
  • Wine Spectator 92-95/100