Bleu de Mer Blanc

IGP Pays d’Oc

Ce Vin de Pays d’Oc est exclusivement issu de cépage de Sauvignon
Blanc et de Chardonnay. Ce vin exprime toute la finesse et l’élégance de son terroir. Il
vous donnera de belles émotions.

Caractéristiques

Appellation : IGP Pays-d ‘Oc
Lieu : Languedoc
Encépagement : Sauvignon Blanc et Chardonnay
Rendements moyens : 60 hl/ha
Assemblage : 90% Sauvignon Blanc ; 10% Chardonnay

Dégustation

Robe brillante, arômes intenses typiques du Sauvignon blanc, bouche fruitée, avec une agréable
vivacité.

Accords mets & vin

Apéritif,
Fruits de mer
Poissons grillés

L’élégance des vins du Sud de la France

Singularités Viticoles

Singularités Vinicoles

Climat

Taille en cordon de Royat, palissage.
Viticulture raisonnée.

Vendanges mécaniques de nuit.
Pressurage sous protection de l’oxydation.
Débourbage statique.
Fermentation régulée à basse température.

Été :
Les étés dans le Languedoc sont chauds et secs, avec des températures diurnes élevées souvent supérieures à 30°C.
La lumière du soleil abondante favorise la maturation optimale des raisins blancs, en développant des arômes et des sucres naturels.
Les nuits chaudes contribuent à maintenir une bonne acidité dans les raisins, ce qui est essentiel pour l’équilibre des vins blancs.
Automne :
L’automne est une saison agréable avec des journées ensoleillées et des températures encore assez chaudes.
C’est la période de récolte pour de nombreux cépages blancs dans le Languedoc, y compris ceux utilisés pour le vin blanc Bleu de Mer.
Les nuits fraîches de l’automne aident à conserver l’acidité naturelle des raisins blancs, ce qui donne des vins équilibrés et rafraîchissants.
Hiver :
Les hivers sont doux dans le Languedoc, avec des températures généralement modérées.
Les précipitations sont plus fréquentes pendant cette saison, ce qui est important pour reconstituer les réserves d’eau dans le sol après les étés secs.
Les vignobles peuvent entrer en dormance pendant cette période, se préparant pour la nouvelle saison de croissance.
Printemps :
Le printemps est une période de renouveau dans les vignobles du Languedoc, avec des températures douces et des précipitations modérées.
La végétation reprend et les vignes commencent à bourgeonner en préparation de la nouvelle saison de croissance.
Les vendanges commencent souvent pour les cépages blancs plus précoces à la fin du printemps ou au début de l’été.