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Les Pensées de La Tour Carnet

Haut-Médoc

Les Pensées de La Tour Carnet - Haut-Médoc

Vinification

-Manual harvest in small crates with a first sorting in the vineyard

-Cold pre-fermentary maceration

-Manual punching down

-Aging in French oak barrels (one-year old barrels) for 15 months

Commentaire

Consulting enologist : Michel Rolland

Cépages

44% Merlot, 56% Cabernet Sauvignon

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Domaine
Les Pensées de La Tour Carnet

Mode de conduite de la vigne

Guyot double cane-training without secondary cane. Integrated, plot-based farming. Leaf and cluster thinning.

Nature du sol

Clay base with limestone presence covered in a thick layer of graves dating from the Günz Glacial Stage.

Âge de la vigne

30 ans

Appellation

Haut Médoc

Date de plantation

1407

Accords mets & vins
Les Pensées de La Tour Carnet

La suggestion d’accord mets et vins

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