Le Carnet

Fin des vendanges 2015 au Château Pape Clément

Après l’effervescence et le début de l’automne au Château Pape Clément, c’est déjà l’heure de la fin des vendanges pour nos crus de l’année 2015. Les vendanges en rouge ont débuté fin septembre pour se terminer mi-octobre. Plus de 150 personnes sur le domaine ont travaillé à récolter et à trier notre prochain millésime : un excellent travail d’équipe.

Selon Mme Jeanne Lacombe, directrice d’exploitation du Château Pape Clément, “le beau temps nous a permis de récolter progressivement et d’attendre les maturités optimales pour chaque parcelle." Les vendangeurs ont pu travailler dans une organisation idéale et récolter à la vigne dans les meilleures conditions. De plus, des technologies innovantes comme les drones nous ont aidés à obtenir des clichés, afin de vendanger par zonage parcellaire. “Cela nous permet de gagner en précision et d’adapter nos méthodes de vinification à chaque lot de parcelles constitué.”

Pour ces vendanges, une étude de la microflore levurienne a été mise en place. “Cette levure indigène dominante et propre à Pape Clément permet une meilleure expression du terroir et contribue indéniablement à la typicité et la complexité de nos vins.”

Les vendanges sont bien terminées, mais 2015 se profile comme un millésime d’une très grande qualité, comparable à 2009. Il est sûr que nous attendons de pouvoir vous offrir la qualité de ce cru prochainement.

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