Le Carnet

Deux nouveaux arrivants au Château Pape Clément

Boeufs - Château Pape Clément - Vin de Bordeaux - Grand cru classé des GravesLe Château Pape Clément – Grand Cru Classé de Graves accueille deux nouveaux résidents : Marel et Blanc, deux jeunes bœufs gascons de 4 ans pesant près de 400 kg.

Ces deux frères jumeaux nés en Ariège à Labastide de Serou ont été choisis à l’âge de 2 ans, en fonction de critères draconiens, pour devenir des bœufs de trait spécialisés dans la vigne. Ils sont à la fois robustes mais agiles, calmes mais vaillants, vigoureux mais dociles.

Ils poursuivent actuellement leur « apprentissage » du labour en solo, au collier, afin de leur permettre de passer dans les étroits rangs de vigne (au Château Pape Clément, chaque rang de vigne est espacé d’un 1m15 à 1m30). Ce qui rend leur dressage si particulier c’est qu’il ne peut se faire qu’en occitan, leur langue maternelle. Les bouviers du château vont donc devoir se mettre à la langue d’oc !

Ils seront chargés dès leur arrivée en octobre des labours d’automne (buttage de la vigne). L’arrivée de ces bœufs et des techniques mises en place (notamment avec le développement de machines permettant de tondre et rogner les vignes) permettent de se réapproprier des savoir-faire non-industriels dans le plus pur respect de la Terre et de l’environnement.

L’objectif est ici d’arrêter les tracteurs, ainsi on ne tasse pas les sols, le travail est plus précis, moins polluant, moins bruyant. Le rapport homme-nature s’en trouve ainsi préservé.

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