Le Carnet

Château La Tour Carnet - Tout savoir sur son millésime 2011

Le millésime 2011 est celui d’une climatologie folle et inédite.

Un printemps incroyablement chaud et sec avec des pics de température approchant les 40°C fin juin sur Bordeaux. La vigne a alors souffert d’échaudage dans de nombreux vignobles induisant une perte de récolte relativement importante. Toutefois le vignoble du Château la Tour Carnet, grand cru classé en 1855 - Haut Médoc, situé dans une zone particulièrement fraîche (et parfois gélive), n’a pas souffert de ces températures extrêmement hautes pour la saison.

Ensuite, le mois de juillet fut particulièrement pluvieux (le plus arrosé depuis trente ans) et le mois aout relativement frais. Septembre, durant la première quinzaine, fut pluvieux puis anormalement chaud.

Tout cela a créé des conditions délicates, et il est évident que ce millésime ne saurait se comparer à ses deux glorieux prédécesseurs. Toutefois, les viticulteurs qui ont réussi à traverser la période pluvieuse sans problème de pourriture ont pu atteindre des maturités optimales et obtenir de très bons résultats.

Au Château la Tour Carnet, les vendanges se sont déroulées entre le 19 septembre et le 10 octobre. Nous avons pris le risque d’attendre un peu malgré une pourriture menaçante ce qui a permis à nos cabernets de bénéficier des journées de grand soleil de la fin-septembre et a donné des cuves de très belles qualités.

Grâce à nos efforts pour un tri irréprochable et à notre travail de vinification, ce millésime considéré comme hétérogène et compliqué, est pour le Château la Tour Carnet une très belle surprise.

Le nez de ce vin dévoile des arômes de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, mûre), des notes florales (violette, rose), de moka et de café torréfié.
Ample et charnu en bouche, ce vin développe une trame de tanins souples et soyeux, très finement soutenus par des arômes de fruits mûrs et de subtiles notes boisées (pain grillé, pain d’épices, chocolat noir, vanille).

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