Le Carnet

Brunch de Noël au Château Pape Clément, Grand Cru Classé des Graves

Brunch au Château Pape ClémentRéservez votre dimanche 23 décembre pour le brunch de Noël au Château Pape Clément. Une journée dédiée aux hédonistes et autres amateurs de grands crus. Voici le programme :

Dès 10h30, notre service oenotourisme vous proposera une visite guidée historique et technique du Château finissant par un retour à la boutique où vous aurez la possibilité de déguster un millésime du Château Pape Clément, grand cru classé des Graves.

Ensuite, rendez-vous dans la magnifique verrière Eiffel pour le brunch dominical préparé par notre chef Jérôme Bourcié. Au menu :

  • Crémeux de girolles
  • Terrine de foie gras de canard (chutney de figue)
  • Plateau d’huîtres
  • Esturgeon fumé
  • Saumon mariné a l’aneth
  • Jambon Serrano
  • Salade, croûtons, vinaigrette à l’huile de truffe
  • Quiche poireaux /st jacques /truffes
  • Blanquette de volaille senteur de sous-bois (fricassée de rattes)
  • Plateau de fromages affinés (Brie de Meaux, Livarot, Pont-l’Evêque, et bien d'autres)
  • Viennoiseries
  • Ananas victoria au sirop de Sichuan et badiane
  • Cheese -cake
  • Bûche façon forêt noire

Réservations obligatoires au 05 57 26 38 34.

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