
L’ART ET LA MANIERE DE COMPOSER DES VINS D’EXCEPTION
1) Produire les vins dans le respect des méthodes traditionnelles … … souvent artisanales, adaptées au vignoble et à la personnalité du vin....
Ma vie. Quarante ans de passion pour la vigne. Quarante vignobles acquis, en France mais aussi à l’étranger.
Je ne me suis rien interdit. Surtout pas l’impossible. J’ai voulu mieux, j’ai voulu plus, j’ai voulu infatigablement proposer aux amateurs de bon vin des styles, des goûts, des plaisirs différents. Afin de répondre à leurs exigences, j’ai choisi de signer de mon nom chacune de mes bouteilles, de privilégier les vins rares pour le plaisir des amateurs de vin.
Ma vie. Quarante ans de passion pour la vigne.
Ce que je veux, c’est transmettre l’excellence.
1) Produire les vins dans le respect des méthodes traditionnelles … … souvent artisanales, adaptées au vignoble et à la personnalité du vin....
La Tour d’Argent est le premier grand restaurant français à s’installer au Japon, en 1984, exportant, pour ainsi dire de toutes pièces, l’un des joyaux de la gastronomie parisienne....
Vous avez peut être entendu parler de la semaine des Primeurs à Bordeaux, mais savez-vous de quoi il s’agit ?...
Certaines expériences se racontent,
d'autres se vivent...