Château Pape Clément Blanc 2015

Appellation: Pessac Léognan

« La robe est trouble, mais le nez affiche une belle complexité avec des notes vanillées, de miel et d’agrumes. Le vin est souple, frais, d’une belle complexité avec un bel équilibre entre sauvignon et sémillon même si le boisé n’est pas encore intégré. La vinification et surtout l’élevage ont privilégié un vin plein et d’une grande densité qui n’est pas encore discipliné, mais le vin est doté d’une bonne fraîcheur. L’élevage s’est effectué dans un mélange de barriques. »

Figaro Vins

Caractéristiques

Lieu : Pessac
Assemblage 2015 : 45% Sauvignon Blanc, 44% Sémillon, 6% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle
Age des vignes : 25 ans
Densité de plantation : 7 200 pieds par hectare

Dégustation

Le Château Pape Clément Blanc 2015 est un vin d’une grande élégance et complexité. D’une couleur dorée avec des reflets verts, il dévoile un nez expressif et raffiné, avec des arômes intenses de fruits tropicaux comme la mangue et l’ananas, accompagnés de notes d’agrumes zestées et de fleurs blanches.

En bouche, ce vin est riche et opulent, offrant une texture crémeuse et soyeuse. Les saveurs de fruits exotiques sont parfaitement équilibrées par une acidité vive qui apporte fraîcheur et équilibre. Des notes de vanille, de miel et d’épices douces complètent le profil complexe de ce vin.

La finale est longue et persistante, laissant une sensation agréablement rafraîchissante en bouche. Le Château Pape Clément Blanc 2015 est un vin impressionnant, à la fois puissant et délicat, et il a un potentiel de garde certain pour continuer à évoluer et se développer en bouteille.

Accords mets & vin

Fruits de mers
Poissons grillés
Volaille
Cuisine asiatique
Risotto

Conservation

5-10 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

Notes & Récompenses

96/100
James Suckling
94/100
Neal Martin
95/100
Wine Enthusiast

96/100

James Suckling

« D’une densité et puissance remarquables. Structuré et corsé. Phénolique. Corps complet, pomme et poire séchées. Ananas également. Une longueur en bouche de plusieurs minutes. »

94/100

Neal Martin

« Le Château Pape Clément Blanc 2015 est un assemblage de 50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon et 10% Sauvignon Gris récolté entre le 12 et le 15 septembre à 29,5 hl/ha. Environ 15% de la production a été élevée dans des cuves en béton en forme d’œuf. Le nez est en réalité plus introverti que celui du deuxième vin pour le moment, mais la complexité est présente avec des notes de coquille d’huître et d’agrumes. La bouche est extrêmement bien équilibrée avec une belle ligne d’acidité qui apporte tension et fraîcheur. Il s’agit d’un Bordeaux blanc précisément élaboré, presque discret au début, mais ce n’est qu’en le dégustant que sa qualité devient apparente. Comme le deuxième vin mentionné précédemment, celui-ci est vivement recommandé. »

95/100

Wine Enthusiast

« The wood is showing strongly here, giving a layer of spice to the generous perfumed fruit. It is going to be a rich, full wine, packed with fruit. »

Singularités Viticoles

Singularités Vinicoles

Climat

Encépagement : 48,5% Sémillon, 44,5% Sauvignon Blanc, 5,5% Sauvignon Gris, 1,5% Muscadelle
Age des vignes : 26 ans
Densité de plantation : 7 200 pieds par hectare
Nature du sol : Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien
Mode de conduite des vignes :
- Gestion micro parcellaire
- Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labour à cheval et à boeufs
- Lutte intégrée durable
- Echardage, effeuillage et vendange en verts.
- Vendanges manuelles en 2 tries
- Label Terra Vitis et HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 )

Vinification :
- Remplissage du presssoir pneumatique entièrement manuel
- Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes
- Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques
- Débourbage et vinification en barriques de chêne français
- Elevage sur lies fines et bâtonnages
- 15% du vin vinifié dans des cuves ovoïdes en ciment de nouvelle génération
- Elevage de 14 mois

Le millésime 2015 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a été marqué par des conditions météorologiques idéales qui ont donné naissance à des vins blancs d’une qualité exceptionnelle. Au printemps, les précipitations bien réparties ont favorisé une floraison uniforme et une nouaison prometteuse des grappes de raisin blanc.

L’été qui a suivi s’est caractérisé par des températures estivales modérées, créant un cadre parfait pour une maturation lente et régulière des raisins blancs. Les nuits fraîches ont préservé une acidité naturelle équilibrée dans les baies, ajoutant fraîcheur et vivacité aux vins blancs. De plus, la pluviométrie maîtrisée a contribué à maintenir la santé des vignes jusqu’à la vendange.

Dans l’ensemble, ces conditions climatiques optimales ont permis aux vins blancs de Pessac-Léognan de révéler toute leur élégance et leur complexité. Le millésime 2015 se distingue par une expression fruitée exubérante et une structure raffinée, offrant aux amateurs une expérience œnologique mémorable et pleine de promesses. Ce millésime remarquable confirme la réputation de Pessac-Léognan en tant que producteur de vins blancs de classe mondiale, témoignant de l’excellence du terroir et du savoir-faire des vignerons de la région.